鳜鱼对于味道的喜好因个体和环境而异，但一般来说，鳜鱼更倾向于虾味。

这是因为虾的味道与鳜鱼的生活环境、食物链有关。在自然环境中，鳜鱼主要以小型鱼类、虾类、蟹类等为食，因此对虾的味道较为熟悉和敏感。

然而，大蒜味也是鳜鱼喜欢的味道之一。一些钓手在钓鳜鱼时，会使用大蒜味的饵料，因为这种味道可以刺激鳜鱼的食欲，使其更容易咬钩。

因此，无论是虾味还是大蒜味，都有可能吸引鳜鱼。但具体哪种味道更有效，还需根据具体情况来判断。