选购淀粉火腿肠烤盘模具时首先要注重材质，选择优质的不易变形的模具，避免在使用时变形从而影响食物形状。

其次要注重尺寸，根据自己需求选择合适的尺寸，选购大号模具能同时烤制更多的火腿肠，但也可能增加烤制时间。此外，还要考虑耐热性能、易清洗等问题。所以在购买淀粉火腿肠烤盘模具时，要从材质、尺寸、品牌、价格等多方面考虑，选择性价比高的好产品。