用料：红膏梭子蟹、姜蒜末适量、葱花适量、青红小尖椒各1个

调配料汁：生抽、海鲜酱油、黄酒、芝麻油、白糖少许、醋、红油、胡椒粉、鸡精适量

做法：

1、准备好鲜活的梭子蟹，将表面刷洗干净

2、螃蟹从脐部用尖刀插入，打开蟹壳，将蟹腮、蟹心、蟹胃以及脐部去除，将蟹身一分为二，将腿都斩下，将蟹身斩为8块（保证每块都带蟹黄），蟹壳去蟹胃后斩开，摆盘。

3、将料汁用的调料倒入碗中搅拌均匀

4、将葱姜蒜末放到斩块的螃蟹上，摆上青红椒圈，浇上料汁放入冰箱冷藏后，腌制入味即可食用。