河南省地处黄河中下游，土地肥沃，物产丰富，主要的绿色特产有：

新郑大枣，开封西瓜，西峡猕猴桃，

荥阳柿子，漯河有机萝卜，

漯河麻鸡，道口烧鸡，信阳毛尖，

中牟大蒜，灵宝苹果，临颖小辣椒，

雁鸣湖大闸蟹，南湾大花鲢（鱼），

原阳大米，固始土鸡蛋，

焦作淮山药，芒砀山酥梨，