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萝卜糍广东人的做法
时间:2025-04-14 01:11:55
答案

萝卜糍是广东地区传统小吃之一,主要由糯米粉、萝卜丝和其他配料制成。以下是一份简单的萝卜糍做法

所需材料

- 糯米粉 200克

- 白萝卜 500克

- 猪肉馅 150克

- 葱姜蒜适量

- 盐、胡椒粉、鸡精、料酒适量

- 植物油适量

制作步骤

1. 将糯米粉放入碗中,加入适量的水,搅拌成面团。

2. 将白萝卜洗净,去皮,切成细丝,加入盐搅拌均匀,静置片刻,使其出水。

3. 将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、料酒等调料,搅拌均匀。

4. 将萝卜丝挤干水分,和猪肉馅搅拌均匀。

5. 将面团揉成长条状,切成小块,搓成圆球状。

6. 用手将圆球压扁,放入适量的萝卜馅,将面皮合拢收口,搓成圆形

7. 将做好的萝卜糍放入蒸锅中,蒸10-15分钟即可。

8. 在平底锅中加入适量的植物油,烧热后将蒸好的萝卜糍放入锅中,煎至两面金黄即可。

这样做出的萝卜糍口感软糯,外皮酥脆,内馅鲜美可口,是一道非常受欢迎的传统小吃。

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