潮汕咸面线相传来自于清代中期的揭阳县，是汉族传统小吃，距今已有150多年的历史，制作最精良的当属普宁咸面线。

潮汕咸面线，也叫潮汕面条，或者是长寿面，是闽南与粤东交界一带制作的一种干面条，也是着名潮汕特产之一。用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，晾晒干后，蒸熟成品。深受广大人民群众和海内外侨胞所喜爱。历史悠久，相传不止。