起硝反碱是指在制药过程中，通过将一种硝酸盐与碱性物质反应，来破坏硝酸盐的存在并改变溶液的酸碱性质的一种处理方法。

该方法主要用于制药过程中需要分离硝酸盐或降低其含量的情况，例如制备某些药品时需要去除硝酸盐的干扰。

起硝反碱方法需要在适当的反应条件下实施，通常需要考虑反应的pH值、温度和反应时间等因素，并根据实际情况选择合适的反应物和剂量。