回答如下：伊利有机和a2有机的区别在于牛奶来源不同。伊利有机的牛奶来自于符合有机认证标准的奶源，而a2有机的牛奶来自于能够产生A2蛋白质的奶牛，这种蛋白质被认为更易于消化和吸收。此外，两者的生产过程也有所不同，包括奶牛的饲养环境、饲料来源、生产工艺等。