黄花鱼和鲤鱼是两种不同的鱼类，它们的口感和味道也有所不同。将它们一起炖，可能会产生不同的味道和口感，这主要取决于个人的口味和烹饪技巧。

一般来说，黄花鱼的肉质比较细腻，口感鲜美，而鲤鱼的肉质则比较粗硬，口感较重。如果将这两种鱼一起炖，可以先将鲤鱼煎炸一下，以使其肉质更加酥软，再加入黄花鱼一起炖煮。这样可以综合两种鱼的味道和口感，让菜肴更加美味。

此外，在炖煮的过程中，可以加入一些调料来提味，比如姜片、葱段、料酒、盐等。还可以根据个人口味加入一些蔬菜或豆腐等配料，以增加菜肴的口感和营养价值。

总的来说，黄花鱼和鲤鱼一起炖是否好吃，主要取决于个人的口味和烹饪技巧。如果你喜欢尝试新的口味和搭配，可以试着将这两种鱼一起炖煮，看看效果如何。