紫罗兰面粉是低筋面粉：蛋白质含量在6.5%--6.9%，筋度和粘性比较低，制作蛋糕口感更加松软，手抓易成团

适合做：蛋糕 甜品 饼干 点心。

低筋面粉推荐品牌：美玫 白燕 日清紫罗兰

日清紫罗兰面粉原产地日本，做出来的蛋糕松软细腻，比较湿润 吃起来空气感强。