汪曾祺的小说《鉴赏家》以“世俗与市井”为主题，展现了故乡高邮、昆明等一方水土的习俗与风情。故事中的主人公叶三是一个卖果子的人，他的果子总是最新最好的，大而且均匀，香且甜，看上去也十分诱人。他的果子的好处在于他能得四时之先，市面上还没有这种果子，他的篮子里已经有了。另外， 他出去买果子的时间要比卖果子的时间多得多。

叶三这个卖果子的人和别的卖果子的人不一样，他从不讨价还价，他的果子都是原装的，直接从产地采办来，品质上乘。他的果子全是精选过的，有疤的、有虫眼的、挤筐、破皮、变色、过小的全都剔下来，贱价卖给别的果贩。

在汪曾祺的笔下，叶三这个角色并非主角，但却因其独特的人格魅力和高尚的道德情操而成为了人们心目中的英雄。他的故事充分体现了汪曾祺的小说风格：冲和清朗，富有诗意、生活意，看似平淡却饱含深情。在他的作品中，无论是描绘世俗生活还是讲述乡土故事，都显得栩栩如生，充满人情味和地方色彩。