原料：羊棒骨、葱、姜、啤酒、黄豆酱、烧烤酱、甜面酱、郫县豆瓣酱、白芷、花椒、孜然粒、桂皮、草果、豆蔻、香叶、小茴香、干红辣椒、料酒、盐、色拉油。
第1步、准备调料，草果去籽，用水冲洗一下备用。
第2步、几种酱料放入碗中备用。
第3步、羊棒骨提前泡水，浸泡五个小时以上。
第4步、泡好的羊棒骨冷水下锅，加入葱姜和料酒。
第5步、煮开后撇去浮沫和葱姜。
第6步、锅中倒入适量色拉油，放入葱姜和所有调料小火炒出香味。
第7步、下酱料炒出香味。
第8步、倒入水煮开。
第9步、放入羊棒骨，大火煮开后改小火炖二个小时，中途放入少许盐。
第10步、出锅撒上小葱花。