北京春饼使用甜面酱。

春饼的制作方法，用热开水将面搅拌成絮，然后揉成大致光滑的面团，用湿布覆盖，静置半小时，卷成薄而圆的面饼。最后将色拉油薄地涂在面饼上，然后将面饼叠起来，大约10个左右，在火锅上蒸10分钟左右，然后炖5分钟左右。