干鱼鳔用冷水浸泡，浸泡好入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉，可以去除油腥味。



2/7

西芹洗干净，黑木耳提前泡发择洗干净撕成小朵。

3/7

鱼鳔切块放入碗中，加胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制一会儿。

4/7

起油锅，鱼鳔西芹入锅炒均匀。

5/7

放入木耳、白糖入锅炒。

6/7

加料酒、盐、胡椒粉炒均匀关火，盛出享用。

7/7

家常鱼鳔炒西芹完成。