一般情况下，血肠在水开后煮约5-10分钟即可，时间不宜过长以免影响口感。

你可以在水煮开后放入血肠，煮至肠衣变硬即可，约5-10分钟左右。煮熟的血肠肠衣会有弹性，肠内的血液会凝固成块。煮好后捞起，切成段即可食用。不过具体时间还是要根据个人口感和厨具特点来调整，祝您烹饪愉快！