半月板次全切成形手术是一种经常进行的膝关节手术。鉴于手术过程对医护人员的身体造成了一定程度的损伤，应依据《工伤保险条例》的规定，针对手术员的实际损伤情况，结合失能度表和伤残等级的标准进行评估。

通常情况下，半月板次全切成形手术可以被评为2-5级伤残。具体的伤残程度需要根据医护人员工作能力的影响、治疗情况和残疾等级等综合因素进行评估。