和面,和我们平常蒸馒头和面一个方法,可以适当加入一些玉米面粉,增加花糕的口感。
准备大红枣、葡萄干、红豆、板栗等口感好且营养丰富适合小孩吃的一类配料。
将活好的面团,制作成各种寓意好的小动物或者植物花类的造型,用上面提到的配料,根据自己的审美搭配。
做好之后,放在蒸笼里,在太阳下晒至起皮,不能多晒,否则花糕会开裂,影响蒸出来的造型。如果是阴天没有太阳,可以使用电风扇吹。
之后就可以起锅开始蒸了,气满蒸1个小时即可出锅。