真鲷蒸鱼

配料：清水、鲜真鲷、葱、姜、香菜、酱油、料酒、盐、白糖、红椒、生姜

做法：

将鲜真鲷去鳞去腮洗净，加入适量盐，料酒腌制10-15分钟，再切成两段铺在蒸碟上，放入姜丝、葱段、香菜末，加料酒、酱油、盐、白糖、红椒、生姜，大火蒸15分钟即可出锅。