苹果手机投屏时需要重启手机可能是由于多种原因引起的。一些用户可能会发现他们的投屏会不时出现问题，比如连接失败、画面卡顿等情况。这时候重启手机是一个解决问题的有效方法之一，因为它可以清除手机内存，结束多余的进程和任务，从而恢复手机的正常运行状态。

另外，一些软件更新或系统更新也可能导致投屏出现问题，这时候重启手机也可以帮助解决投屏问题。总之，苹果手机投屏需要重启手机的情况并不是很常见，但如果出现问题时，重启手机则是解决问题的有效方法之一。