煎好的鱼头转入砂锅，即可放入天麻。

加葱段，姜片，料酒，红枣，枸杞，倒入适量的热水没过鱼头（可以多加些）大火烧开后转小火慢炖30-40分钟。炖好的鱼汤成奶白色，加入少许盐调味，撒些香菜既可。



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