中华人民共和国劳动法规定焊工办证部门并不全国通用。

因为不同地区可能存在着不同的规定和标准，有的地方需要在职业技能鉴定中心进行考试才能取得证书，而有的地方则需要在国家职业资格认证中心进行认证，因此具体的办证部门还需要根据省份和地区来具体确定。

另外，需要注意的是，即使取得了焊工证书，在从事焊接工作时，仍需要按照相关标准和规定进行操作，确保工作安全和质量。