冰箱发臭味的原因很多，可能是食物过期、储存不当、残留污垢、管道堵塞等问题所导致，如果不及时处理，会影响食品的鲜度和卫生安全。常见的除臭方法有以下几种：

1. 食用小苏打：将小苏打撒在容器底部，放入冰箱内，能够吸附异味。

2. 热水清洗：用热水加清洁剂清洗冰箱内部，放置柠檬片、茶包、活性炭等能吸附异味的食物。

3. 白醋除味：用白醋泡湿布后，擦拭冰箱内部，放入浸泡过白醋的抹布能够去除异味。

4. 及时清理：必要时清理残渣，定期清洗和除霜是保持冰箱卫生的重要方法，有利于防止异味产生。