酶解净化是一种利用酶的特异性降解性质和底物亲和性进行分离和纯化的技术。它利用酶与其底物之间配对作用的优点，将所需要的物质从混合物中分离出来，并利用物质与酶的亲和性实现纯化过程。

该技术适用于分离和纯化多种生物分子，如蛋白质、核酸、多肽等，具有操作简便、效率高和选择性好等特点，被广泛应用于生物制药、生物技术及生命科学等领域。