罗湖卷的特点是多样性和独特性。

1. 罗湖卷是深圳地区的一种特色美食，它的风味多样，可以满足不同口味的人的需求。

2. 罗湖卷的原材料和做法独特，通常使用薄饼包裹各种馅料，比如猪肉、蔬菜和海鲜等，让人品尝到不同的口感和味道。

3. 罗湖卷在制作上注重技巧和工艺，追求外皮酥脆、内里鲜嫩的口感，让人一边享受美食，一边感受到传统手工艺的魅力。

4. 罗湖卷也有一些变化和创新，例如推出了素食罗湖卷，适应了不同人群的需求，展现了罗湖卷的时尚和包容性。

总体而言，罗湖卷以其多样性和独特性，成为深圳地区的一道美食代表。