华怀庆在福州师范大学创立华莱士餐饮品牌，华莱士采取“门店众筹、员工合伙、直营管理”为核心的合作连锁模式，将股权下放给员工或合作者，让他们与公司形成利益共同体，华莱士提供技术、原料、物流、品牌输出等支持，并通过直营管理方式确保经营标准的统一，公司与高管、核心店长、员工形成合作关系。