地三鲜里的青椒通常是尖椒，因为它的口感更爽脆，适合与土豆和茄子等食材混炒。柿子椒虽然也是青色的，但它的口感更柔软，适合用来做凉拌或者沙拉等凉菜。另外，尖椒在烹饪过程中容易熟透而不失形，更易于控制火候，使得炒菜更美味。因此，一般情况下，地三鲜的青椒应该是尖椒而非柿子椒。