好的，下面是制作东北大菜饼子的步骤：

所需材料：

1. 面粉500克

2. 温水适量

3. 盐适量

4. 葱花适量

5. 姜末适量

6. 猪肉馅200克

7. 白菜一颗

8. 大豆油适量

步骤：

1. 将面粉放入盆中，慢慢加入温水，一边加水一边用筷子搅拌成面团，揉至光滑。

2. 面团盖上湿布醒半小时。

3. 将白菜洗净切成细丝，猪肉馅和葱花、姜末一起放在碗里搅拌均匀。

4. 在案板上撒一些干面粉，将醒好的面团擀成长方形薄片。

5. 在薄片上涂抹一层大豆油，然后均匀撒上盐和白胡椒粉，再将调好的肉馅均匀地铺在薄片上，最后将切好的白菜丝撒在肉馅上面。

6. 把薄片从一端卷起，卷好后捏紧收口，然后再把卷好的面团对折，用手压扁，用擀面杖擀成饼状。

7. 平底锅预热，倒入适量的大豆油，将饼放入锅中煎至两面金黄即可。

希望这个食谱能帮到您！如果您还有其他问题或需要其他帮助，请随时告诉我。