1，将贝壳肉干用盐水浸泡一小时，在开水锅中煮下，用清水洗净备用。

2，蒜苗切段，姜切丝，红辣椒切丝。

3，热锅下油，烧热。放入姜丝翻炒，炒出香味。

4，倒入贝壳肉同时倒入料酒，去腥味。

5，倒入蒜苗翻炒，加盐，生抽皗味即可。