丁桂鱼要尽量少吃，因为它属于濒危物种，需要得到有效保护和管理，以避免过度捕捞导致资源枯竭和生态平衡受损。

丁桂鱼是一种珍贵的淡水鱼类，生长缓慢，繁殖期长，受到外界环境的影响敏感而易受威胁。由于过度捕捞、环境污染和栖息地破坏等因素，丁桂鱼的数量逐渐减少，已经被列为国家重点保护的珍稀物种之一。

为了保护丁桂鱼的生存，减少捕捞压力，确保其种群得到有效恢复和保护，人们应当尽量减少对丁桂鱼的捕捞和消费。避免过度捕捞可以帮助维持自然生态平衡，保护濒危物种的生存环境，保障自然资源的可持续利用。

总的来说，由于丁桂鱼属于濒危物种，为了保护这一珍贵资源，人们应该尽量少吃丁桂鱼，避免过度捕捞，从而促进丁桂鱼种群的恢复和生态环境的保护。保护濒危物种是我们每个人的责任，需要共同努力来维护生物多样性和生态平衡。