要鉴别金门高粱酒大高酒的真伪，您可以参考以下方法：

1. 认准“logo”和“金门高粱酒”这五个字，它们应该连在一起。

2. 注意查看酒的产区。真正的金门高粱酒应该是金门原厂原瓶灌装进口。

3. 观察酒瓶的做工。真正的金门高粱酒瓶做工应该是精巧的，文墨不会堆叠，纹路明晰。

4. 正宗的金门高粱酒是清香型蒸馏酒，其酒体澄清透明，无任何杂质。而假冒的酒由于是勾兑而成，颜色可能偏黄。

5. 在大嶝市场内销售的金门高粱酒在进入市场前，都会加贴12315防伪标志，这也是一个鉴别真伪的方法。

此外，金门高粱酒是由金门县酒厂实业股份有限公司生产的，它坚持纯粮食固态发酵酿制，因此具有独特的香、醇、甘、冽之味。购买时，还可以参考金门高粱酒的不同型号和年份，以了解更多关于酒的信息。