石斛开的花是石斛花。

石斛花是一种多年生草本植物，花茎丛生，呈圆柱形，高10至30厘米，花色多为白色，微带紫红。 不过它的品种多，品种不同花朵也不同。其中铁皮石斛的花葶从叶腋中抽出，多是黄色花或者橙色花；金钗石斛的花朵大，花朵白色，先端紫红色；曲茎石斛的花序从老茎上部发出，白色花，花朵开展，上端淡紫色，下部黄绿色。