如果拉面放置一段时间后变得回筋了，可以采取以下措施。

首先，将面条放进微波炉中，使用高温模式加热30秒至1分钟，面条将会变软。如果没有微波炉，可以将面条浸泡在热水中直至变软。如果嫌弃水的味道，也可以将面条在锅中加热至变软。

另外，在烹饪面条时可加入一些植物油使其更容易煮熟，或者用温水轻轻搓揉面团，帮助软化过硬的面条。

最后在食用前进行烹饪，加入自己喜欢的佐料，仍旧可以品尝美味的拉面。