天津西青可以在田间、山野或溪边挖荠菜。

荠菜通常生长在湿润的环境中，采摘荠菜时，需要选择合适的采摘时间、地点和工具，并且要注意采摘方法和后续处理。最佳的采摘时间是在荠菜刚刚长出新叶子但还没有开花的时候，此时的荠菜鲜嫩多汁，口感最佳。采摘前需要先观察荠菜的生长情况，选择生长茂密、叶片完整的荠菜进行采摘，将剪刀或菜刀靠近荠菜的茎部，用力一剪即可。采摘完荠菜后，要及时清洗荠菜，去除表面的污物和泥沙，然后储存或加工荠菜。