薄荷的颜色深浅主要受到生长环境和品种的影响。一般来说，深绿色的薄荷叶片表明植株生长良好，营养充足，味道也会更浓郁。但是在选购时，还需要考虑实际需求，如果需要用薄荷泡水或加入烹饪中，浅绿色的薄荷更适合，因为味道更轻柔，更易于提取。因此，在选择薄荷的颜色时，应根据实际需求来进行选择。