刷碗工作是一项需要长时间保持同一姿势的任务，这可能会导致胳膊肘的压力和不适。为了保护胳膊肘，刷碗工可以采取以下措施：

使用合适的工具：选择符合人体工程学的刷碗工具，如带有防滑手柄的刷子，可以减少胳膊肘的负担。确保刷子大小适中，以便轻松握持和操作。

调整工作姿势：尽量避免长时间弯曲胳膊肘或过度用力。可以尝试调整工作台的高度和角度，使刷碗时胳膊肘保持自然伸展的状态。同时，定期改变工作姿势，以缓解胳膊肘的压力。

穿戴防护装备：刷碗工可以穿戴护肘套或护肘垫等防护装备，以减少胳膊肘与硬物之间的摩擦和碰撞。这些装备通常由柔软的材料制成，可以提供一定的缓冲和支撑。

保持适度休息：在工作间隙，刷碗工应该安排一些休息时间，让胳膊肘得到放松和恢复。可以进行简单的伸展运动或按摩胳膊肘周围的穴位，以促进血液循环和缓解疲劳。

增强肌肉力量：通过一些简单的力量训练或体操，刷碗工可以增强胳膊肘周围的肌肉力量。这有助于提高胳膊肘的稳定性和耐力，减少因长时间工作而引起的疼痛和不适。

总之，为了保护胳膊肘，刷碗工应该选择合适的工具、调整工作姿势、穿戴防护装备、保持适度休息以及增强肌肉力量。这些措施可以帮助他们减轻胳膊肘的负担，提高工作效率，同时保持身体健康和舒适。