精选食材；

步骤 2

干贝泡发4小时；

步骤 3

洗干净沥干水放入保鲜袋用擀面杖帮助轻松敲碎；

步骤 4

再撕成丝状；

步骤 5

选用温州特级淡水大虾皮；

步骤 6

提前清洗沥干水份，锅中倒入葵花籽油，玉米油也可以，油热后倒入虾皮翻炒到金黄；

步骤 7

准备些蟹黄油；

步骤 8

秘制蟹黄油太漂亮了；

步骤 9

加入三大勺油煎的虾皮中翻炒；

步骤 10

鲜香味已飘出，继续翻炒；

步骤 11

再捞出虾皮，金黄金黄的虾皮酥脆酥脆，锅中留油；

步骤 12

蒜和红辣椒用破壁机搅拌成辣椒蒜蓉；

步骤 13

这样就可以了；

步骤 14

油煎虾皮留下的油加热，倒入辣椒蒜蓉，翻炒一会，喷出香味；

步骤 15

加入干贝肉丝丝，继续翻炒；

步骤 16

加入三伏天秘制的黄豆酱，翻炒拌匀；

步骤 17

继续加入耗油、海鲜酱、白砂糖、不需要加盐，黄豆酱的咸味就够了；

步骤 18

香菇切丝备用；

步骤 19

加入香菇丝翻炒；

步骤 20

加入黄金虾皮翻炒；

步骤 21

加入提前腌制的红辣椒翻炒，熬制；

步骤 22

味道特别鲜美！

步骤 23

配馒头、煎饼、拌面条、火锅调料酱都很来丝。