海南和泰国的榴莲品种和生长环境不同，这可能是导致它们口感和品质不同的原因之一。

首先，泰国的榴莲品种繁多，其中最有名的品种是金枕头榴莲，这种榴莲肉质细腻、味道浓郁，深受消费者喜爱。而海南的榴莲品种相对较少，主要是本地的野生品种和引进的其他品种，口感和品质相对较差。

其次，泰国的气候和土壤条件也适合榴莲的生长，而海南的气候和土壤条件相对较为苛刻，这也可能影响了榴莲的品质和口感。

另外，榴莲的品质和口感还受到采摘、储存和运输等环节的影响。泰国的榴莲采摘和运输等环节相对较为规范，而海南的榴莲采摘和储存等环节可能存在一些问题，这也可能导致榴莲的品质和口感不如泰国的榴莲。

总之，榴莲的品质和口感受到多种因素的影响，包括品种、生长环境、采摘、储存和运输等环节，因此不同地区的榴莲品质和口感可能存在差异。