气温10度时，酒酿发酵的时间会相对较长。一般来说，酒酿在25-30度的环境下发酵效果最佳，大约需要24-48小时。在10度的低温下，发酵时间可能需要延长至4-5天，甚至更长时间。具体发酵时间还需根据实际情况进行调整。