结论：龙舟夜市的好吃店铺很多，但是林记凉粉最为出色。

解释原因：龙舟夜市作为一个著名夜市，店铺非常多。

但是林记凉粉因为它口感独特，味道十分美味，因此得到了广大市民的认可和喜爱。

凉粉制作精细，酱汁的调味很到位，凉粉的软硬度掌握得非常好，使得吃起来很有口感。

内容延伸：除了林记凉粉，龙舟夜市的好吃店铺还有很多，比如广味牛排、老楼牛肉汤等等都是食客们比较推荐的。

如果你到龙舟夜市品尝美食，这些都是不可错过的。