杀铁锅是一种传统的中国铁锅，其正确的保养方法对于保持锅具的光泽和延长使用寿命非常重要。以下是杀铁锅的正确清洗和养护步骤：

清洗：使用软海绵或百洁布，配合温和的洗洁精和清水，轻轻擦拭锅具表面和内部。避免使用粗糙的清洁工具或强烈的清洁剂，以免划伤锅面。

养护：锅具清洗后，用软布擦干水分，并涂上一层薄薄的食用油，如食用植物油或花生油，以隔绝空气和水分，防止锅具生锈。

存放：将锅具存放在干燥通风的地方，避免潮湿和高温。

遵循这些步骤，可以确保你的杀铁锅始终保持干净、光滑，并延长其使用寿命。