可以学习这道菜因为这道菜是猪蹄和鸡肉的搭配，在烹饪过程中需要掌握正确的火候和调料的使用，需要专业的技巧和经验。

如果你想学做这道菜，建议先看看相关的菜谱或者视频，并且找到一位可以教授你制作技巧的专业厨师或者美食家进行学习。

通过实践多次，加上不断的调整和改进，才能够做出具有自己特色的猪蹄炒鸡。