1.先将干秧草泡软,滤掉水分,切碎。猪肉馅加入葱姜水,调入盐、生抽、花椒油、料酒、胡椒粉拌匀,再调入适量生粉搅拌均匀。

2.将切碎的秧草放入肉馅中搅拌均匀。搅拌时可加入1-2勺清水,把肉馅打成粘稠状态,使秧草和猪肉馅充分混合。

3.取适量肉馅放在馄饨皮中心,再把馄饨皮搭过来捏紧,状似小馒头。相继做成所有馄饨后盖上盖子静置5至10分钟。

4.把蒸锅烧开,把馄饨摆在蒸屉上,留足一定的空隙,不要让它们互相粘连。盖上蒸锅,大火蒸十分钟。

5. 十分钟后，关火，留着盖子静置3到5分钟即可。起锅后撒些香油和葱花即可。