根据迪奥娜是《原神》中的一名酒仙角色，她擅长调制各种口感和效果不同的酒品。她可以调制酸、苦、辣、甜等多种口味，也可以制作提升人物属性的酒品，比如提高攻击力、防御力、耐力等。

因此，她可能要调制的酒品取决于客人的需求和喜好，也可能是根据不同的场合和目的而来制作不同种类的酒品。总的来说，迪奥娜要调什么酒取决于她的客人和目的，以及她自己的酒品创造能力。