泰国椰子皇是整颗嫩椰子剥皮打磨抛光后而成，所以不用去皮，去皮之后椰皇口感会差很多，椰子皮能防止椰皇水分蒸发。把椰皇放进冰箱低温冷藏，低温能使椰皇保存的时间更长。