芥末粉和辣根在来源、颜色、口感和用途上存在区别。

芥末粉是由芥菜类蔬菜的种子碾磨而成的粉末，常用于调味。而辣根则是马萝卜的根部，通过腌制、切丝或磨粉的方式制作而成，主要用于替代芥末酱。

芥末粉的颜色通常是黄色或黄绿色，而辣根的颜色则更深，通常为深棕色或黑色。

芥末粉的味道非常强烈且辛辣，辣根的味道同样非常刺鼻，但与芥末粉相比可能稍显温和。

在使用上，芥末粉和辣根通常用作调味品。其中，芥末粉可搭配热狗、汉堡包和三明治等食品，辣根则更多用于凉拌菜或腌菜等食品。

总的来说，芥末粉和辣根在颜色、口感和用途上都有所不同。消费者可以根据自身的喜好选择使用何种调味品。