热狗（Hot Dog）和淀粉肠（Starch Sausage）并不是同一种食品。热狗通常是用猪肉或牛肉制作的香肠，而淀粉肠主要成分是淀粉，可能含有少量的肉或其他肉类替代品。

热狗通常由猪肉或牛肉绞碎后，加入调料和香料等配料制成，口感紧密，具有浓郁的肉味。而淀粉肠则主要由淀粉制成，通常含有较少的肉类成分，口感相对较软，肉味较淡。

总之，热狗和淀粉肠的主要区别在于它们的原料和口感。热狗主要由肉制成，口感紧密，有浓郁的肉味；而淀粉肠主要由淀粉制成，口感较软，肉味较淡。