烤西冷牛排的时间和温度取决于您喜欢的熟度。一般建议的烤西冷牛排的温度为425°F（约220°C），时间取决于牛排的厚度和您喜欢的熟度。

1. 熟度：生熟、半生熟、全熟

2. 350 gr 或者 1 小时左右

3. 450 gr或者 1.5 小时左右

在烤西冷牛排之前最好用橄榄油、盐和胡椒等调料腌制一段时间，这样可以增加牛排的口感和味道。另外，在烤之前最好把牛排从冰箱中取出让其回温到室温，这样可以更均匀地烤熟。烤好后让牛排静置几分钟，让汁液重新分布，更加美味。