所需食材：熟猪肚１块，韭黄1小把，3根的红椒，蒜3瓣，老姜１块，料酒、生抽和水淀粉适量，蚝油适量，盐少许，鸡粉和油各适量。

制作方法：

第一步：将熟猪肚切成块，然后改刀切成丝。韭黄洗净切成段备用。红椒、生姜洗净切丝。蒜去皮切片。

第二步：将锅烧热，下入适量的油烧热，下入备好的蒜片、姜丝，然后把猪肚丝下锅，加入适量的料酒翻炒均匀，然后加入生抽、蚝油，继续翻炒均匀。

第三步：接着将备好的韭黄段、红椒丝下锅翻炒至断生。调入少许的盐、适量的鸡精翻炒均匀，用水淀粉下锅勾薄芡，最后大火收汁装盘，即可以上桌享用了。