做法：

1. 将大米和糯米洗净，加入适量的水，大火烧开后改小火煮45分钟，煮成白粥。

2. 在煮白粥的同时，将瘦肉洗净，切成小块，用姜丝、盐、生抽和食用油腌制10分钟。

3. 将泡发好的银耳加入白粥中，继续煮10分钟。

4. 将腌制好的瘦肉放入粥中，搅拌均匀，煮10分钟。

5. 最后撒入适量的胡椒粉和盐调味，搅拌均匀即可。