里脊肉筋膜可以通过多种方式进行烹饪，以下是一些建议的吃法：

青椒肉丝：首先，将里脊肉筋膜顺着筋切成二粗丝，确保其不断裂。然后，使用特定的码肉配方进行腌制，如酱油、玉米淀粉、料酒、姜葱水等，以提升其口感和风味。接下来，与青椒一同炒制，直至熟透。这种烹饪方式能保留里脊肉筋膜的脆嫩口感，与青椒的爽脆相得益彰。

尖椒里脊筋：首先，从猪里脊上剃下肉筋，将其与尖椒一同切成条状。然后，在热锅中放入少许油，爆香姜末后，倒入肉筋翻炒。随后，加入尖椒一起炒熟，最后根据个人口味添加盐和调味料，炒匀即可出锅。这道菜能突显里脊肉筋膜的鲜美口感，与尖椒的辣味形成美妙的对比。

此外，还可以尝试其他烹饪方式，如炖煮、红烧等，根据个人口味和喜好进行调整。无论选择哪种烹饪方式，都要注意火候的控制和调味的均衡，以确保里脊肉筋膜的口感和风味得到充分的展现。

请注意，里脊肉筋膜虽然美味，但也要适量食用，避免过度摄入脂肪和胆固醇。同时，对于特殊人群如孕妇、儿童等，还需注意食材的选择和烹饪方式的调整。